Geen nieuwsbrieftaal, maar het echte werk: wat er groeit, wat er misgaat, wat we leren en wat er in de keuken staat.
Vrij scharrelen leek het ideaal. Na jaren met hokken, netten, roofvogels en kuikens zoeken we niet meer de ideale plek, maar de beste omgeving voor dit moment.
Lees verder →
Als tijd geen rol speelde, hoeveel van je eten zou je dan zelf willen produceren? Over eieren, zachtfruit, bodemleven en de grens tussen ideaal en gedoe.
Lees verder →
We hebben onze verzendkosten aangepast. Dat is geen prijswijziging maar een verhaal over wie de kosten van transport eigenlijk draagt.
Lees verder →
Veel vleeswaren blijven lang rood door nitrietzout. Wij maken onze droge worst zonder. Hoe dat kan en wat het betekent voor smaak en houdbaarheid.
Lees verder →
De nieuwe Schijf van Vijf kijkt vooral naar gemiddelden en systeemdoelen. Daardoor verdwijnt het verschil tussen industrieel voedsel en voedsel uit een levend landschap.
Lees verder →
Meer omega-3, meer CLA en meer smaak. Waarom grasgevoerd vlees beter is voor mens, dier én aarde, rechtstreeks van onze natuurboerderij.
Lees verder →
Pure voeding is eten zoals de natuur het bedoelt. Waarom de bosboerin kiest voor onbewerkte, voedzame producten van de eigen natuurboerderij.
Lees verder →
Wat is oervoeding precies? Hoe jagers-verzamelaars aten, waarom dat logisch is voor ons lichaam en hoe moderne oerdiëten daarop voortbouwen.
Lees verder →
Onze kippen eten wél granen, maar op een natuurlijke manier. Waarom graanvrij kippen houden niet logisch is en wat kippen écht nodig hebben.
Lees verder →
Niet alle E-nummers zijn slecht. Wat ze zijn, waarom ze bestaan en waarom wij toch kiezen voor pure, onbewerkte voeding.
Lees verder →
Regeneratieve landbouw is meer dan een marketingterm. Waarom wij verder gaan dan biologisch, zonder keurmerk maar met zichtbare impact.
Lees verder →
PFAS zit overal: in water, bodem en voedsel. Waarom wij niet testen op PFAS en liever bouwen aan een gezondere, regeneratieve bodem.
Lees verder →
Een rund bestaat niet alleen uit biefstuk. Onze chef-slager vertelt hoe we van kop tot staart werken en waarom dat lekkerder is.
Lees verder →
Greppels op hoogtelijn, een hersteld laagtepatroon en een oud mestbassin dat nu een vijver is. Wat het eerste droge jaar ons leerde.
Lees verder →
Varkens woelen, wroeten en verstoren. Precies daarom zetten we ze in, mits je ze op tijd verplaatst.
Lees verder →De eerste bedden liggen klaar. Hoe een zelfoogstabonnement werkt en wat je de eerste weken kunt verwachten.
Lees verder →
Zuurkool, kimchi en ingelegde groenten houden de oogst maanden houdbaar, zonder energie en zonder toevoegingen.
Lees verder →
Bomenrijen tussen de gewassen: wat werkte, wat niet, en wat we volgend jaar anders planten.
Lees verder →Een inkijkje op het landgoed, recepten uit onze keuken en nieuws over de oogst, het vlees, de eieren en nieuwe cursussen. We versturen pas nadat iemand van ons de nieuwsbrief heeft nagekeken.
