Voeding & gezondheid12 juni 2026
De Schijf van Vijf: gezonder of gepolderd?
De nieuwe Schijf van Vijf kijkt vooral naar gemiddelden en systeemdoelen. Daardoor verdwijnt het verschil tussen industrieel voedsel en voedsel uit een levend landschap.
Voedingsadvies werkt met gemiddelden. Dat is begrijpelijk voor beleid, maar het maakt geen onderscheid tussen een stuk vlees uit de industrie en een stuk vlees van een rund dat jaarrond graast in een kruidenrijk landschap.
Terwijl juist dat verschil bepaalt wat er in het product zit: vetzuursamenstelling, mineralen, vitamines, en wat het produceren ervan doet met bodem, water en biodiversiteit.
Wij pleiten niet tegen richtlijnen. We pleiten ervoor dat herkomst en productiewijze meetellen in het oordeel over gezond eten.
Lees het volledige artikel in de webshop →
