Grasgevoerd vlees: waarom het écht gezonder is

Een rund is gebouwd om gras en kruiden te verteren. Krijgt het waar het voor gemaakt is, dan verandert de samenstelling van het vlees: gunstiger vetzuren, meer omega-3 en CLA, meer vitamine E en carotenen.

Onze runderen blijven jaarrond buiten, ook in de winter, zonder stalperiode. Dat is uitzonderlijk: zelfs natuurrunderen gaan vaak ’s winters op stal. Onze kudde trekt over percelen en bosranden. Ze verplaatsen zich vaak, zodat gras zich herstelt en de bodem verbetert.

Je proeft het aan het vet: geel in plaats van wit, en met een smaak die per seizoen verschilt.