Wat wil je nog zelf doen?

Als tijd geen rol speelde, hoeveel van je eten zou je dan zelf willen produceren? Toen bosboerin Mariska zichzelf die vraag stelde, was haar eerste antwoord eigenlijk: "bijna alles". "Niet letterlijk alles natuurlijk. Ik zie mezelf hier in Friesland nog niet zo snel mijn eigen avocado's, grapefruit en bananen voor de kinderen telen. Maar groenten? Ja. Aardappels en zoete aardappels? Ja. Fruit en zachtfruit? Absoluut. Appels, walnoten, hazelnoten. En kippen voor eieren en vlees zouden bij mij met stip op nummer één staan. Het liefst zou ik ook ons eigen rund- en varkensvlees produceren. Maar goed, dan heb je het al snel over een heel andere hoeveelheid grond en ruimte. En toch begon ik tijdens het nadenken ook onmiddellijk te twijfelen, want als ik morgen helemaal niet meer hoefde te werken om geld te verdienen zou ik dan werkelijk de hele dag mijn eigen voedsel willen produceren? Nee. Ik zou ook met andere dingen bezig willen zijn. Nieuwe dingen willen leren. Avonturen beleven. Dingen ontdekken. Tijd met de kinderen doorbrengen. Misschien zouden ze veel vaker thuis zijn en zouden we samen naar buiten gaan om eieren te rapen, dieren te voeren of eten uit de tuin te halen. En precies daar zit voor mij inmiddels de interessante vraag achter zelfvoorzienend leven. Niet: hoe kan ik alles zelf produceren? Maar: wat wil ik eigenlijk weer zelf gaan doen? Lees verder in de blog over het waarom en het gedoe van zelfvoorzienend willen zijn. Als je één deel van je voedsel zelf zou produceren… …dan zouden wij beginnen met kippen. Kippen vragen relatief weinig ruimte, maar geven ontzettend veel terug. Bijna iedere dag verse eieren, mest voor je tuin en leven in de brouwerij. Ze scharrelen, pikken insecten en eten jouw groenteresten op. Misschien nog belangrijker: kippen maken de voedselketen weer zichtbaar. Zeker voor kinderen. Een ei komt niet uit een doosje in de supermarkt, maar uit een nest. En voordat dat ei er ligt, heeft een kip buiten rondgelopen, gegeten, gescharreld en in het stof gebaad. Je hoeft daarvoor echt geen boerderij te hebben. Een kleine tuin kan al genoeg zijn voor een paar kippen. Dus als je ons vraagt waar je moet beginnen met een beetje meer zelfvoorzienend leven: neem kippen! Kun je zelf geen kippen houden? Wij zorgen met liefde voor onze kippen, voor iedereen die zelf geen kippen kan houden. Onze kippen zijn geen machines die zoveel mogelijk eieren moeten produceren. Ze leven buiten, bewegen mee over het land en krijgen alle ruimte om kip te zijn: scharrelen, pikken, stofbaden en zoeken naar wat er in de bodem en tussen het gras leeft. Daarbij volgen ze onder andere onze koeien en maken ze onderdeel uit van het grotere systeem op de boerderij. We willen uiteindelijk steeds meer toe naar een kip die hier van generatie op generatie kan leven: robuust, buiten opgegroeid en steeds minder afhankelijk van voedselstromen van ver weg. De eieren die daaruit voortkomen verkopen we rechtstreeks op de boerderij en via onze webshop. Voor wie graag eigen kippen zou houden, maar daar thuis simpelweg geen plek voor heeft.