Poulet (Soepvlees) Natuurrund

 4,21 incl btw

Poulet is de magere en gesneden versie van stooflap. Verpakt per ca. 310 gram, €13,58/kg

67 op voorraad

Beschrijving

Poulet is afkomstig van de borst en voorschouder van een rund. Omdat de voorkant van een rund minder gespierd is, is dit vlees lekker mals. Poulet wordt vooral gebruikt bij de bereiding van hachee en stoofschotels. Poulet is de magere en gesneden versie van stooflap.

Verpakt per ± 310 gram, €13,58 per kg

 

Runderpoulet bereiden

Bevroren rundvlees afgedekt laten ontdooien in de koelkast. Bacteriën krijgen zo geen kans en het rundvlees blijft sappig.

Gebruik het vlees in de soep of, zoals hieronder, in een stoofpotje;

  1. Haal de poulet een half uur voor het bakken uit de koelkast, zodat het vlees op kamertemperatuur kan komen. Pel en snijd de uien in ringen. Dep het vlees vlak voor het bereiden droog en bestrooi ze met wat peper.
  2. Bak de stukken vlees rondom aan. Geregeld omscheppen.
  3. Bak vervolgens de uienringen 3 minuten mee. Voeg dan het bouillonblokje, een 1/2 liter heet water, de azijn, de laurierblaadjes en de kruidnagels toe en breng dit tegen de kook aan. Laat het vlees in 2,5 – 3 uur, met het deksel half op de pan, op het allerlaagste pitje gaar sudderen. Voeg na de bereiding zout en peper naar smaak toe.

 

Natuurvlees van Boeren in het Bos

Onze Schotse Hooglanders en Black Angus runderen worden door ons op een bijzondere manier gehouden. Ze leven het hele jaar in natuurgebieden, en kunnen daar onbeperkt grazen op de natuurlijke graslanden en af en toe aan de struikgewassen knabbelen. De kalfjes worden in de natuur geboren en blijven bij hun moeder tot ze volwassen zijn. Onze runderen krijgen geen antibiotica en worden alleen in de winter bijgevoerd met hooi om ze een handje te helpen.

Het vlees van onze runderen is puur natuur, er worden geen conserveringsmiddelen en/of E-nummers toegevoegd, Daar waar kruiden worden toegevoegd zijn deze van biologische herkomst.