Ossenstaart Natuurrund

 13,60 incl btw

Ossenstaart is heerlijk smaakvol en wordt gebruikt om heerlijke krachtige soep van te maken. Verpakt per ca. 1000 gram, €13,60/kg

Uitverkocht

Beschrijving

Ossenstaart is de culinaire naam voor de staart van een rund. De ossenstaart wordt gebruikt om heerlijke krachtige soep van te maken.

Verpakt per ± 1000 gram, €13,60 per kg

 

Ossenstaart bereiden

Bevroren rundvlees afgedekt laten ontdooien in de koelkast. Bacteriën krijgen zo geen kans en het rundvlees blijft sappig.

Voor de toepassing in ossenstaartsoep worden de staartdelen eerst kort gebraden, waarna er vocht, groente en kruiden wordt toegevoegd en men de bouillon langdurig laat trekken. De bouillon kan worden geklaard en als heldere ossenstaartsoep worden geserveerd of gebonden met een roux.

 

Natuurvlees van Boeren in het Bos

Onze Schotse Hooglanders en Black Angus runderen worden door ons op een bijzondere manier gehouden. Ze leven het hele jaar in natuurgebieden, en kunnen daar onbeperkt grazen op de natuurlijke graslanden en af en toe aan de struikgewassen knabbelen. De kalfjes worden in de natuur geboren en blijven bij hun moeder tot ze volwassen zijn. Onze runderen krijgen geen antibiotica en worden alleen in de winter bijgevoerd met hooi om ze een handje te helpen.

Het vlees van onze runderen is puur natuur, er worden geen conserveringsmiddelen en/of E-nummers toegevoegd, Daar waar kruiden worden toegevoegd zijn deze van biologische herkomst.