Kogelbiefstuk Natuurrund

 8,37 incl btw

Haasbiefstuk is het malst, daarna volgt de kogelbiefstuk. Verpakt per 2, ca. 320 gram, €26,18/kg

35 op voorraad

Beschrijving

Een kogelbiefstuk wordt gesneden van de kogel van de bovenbil van een koe. Van de verschillenden soorten biefstuk is biefstuk van de haas het malst, daarna volgt de kogelbiefstuk.

Verpakt per 2, ± 320 gram, €26,18 per kg

 

Kogelbiefstuk bereiden

Bevroren rundvlees afgedekt laten ontdooien in de koelkast. Bacteriën krijgen zo geen kans en het rundvlees blijft sappig.

  • Haal het vlees een half uur voor het bereiden uit de koelkast, zodat het op temperatuur kan komen. Dep het vlak voor het bereiden met keukenpapier droog.
  • Leg de kogelbiefstuk in de pan. Bak op een hoog vuur 1 minuut per kant lichtbruin. Draai het vuur iets lager. Keer het vlees geregeld, houd het in beweging en bak 5 minuten voor een medium biefstuk.
  • Haal het uit de pan, dek deze af met aluminiumfolie en laat 2 minuten rusten. Voeg zout en peper naar smaak toe.

 

Grasgevoerd Natuurvlees van Boeren in het Bos

Onze Schotse Hooglanders en Black Angus runderen worden door ons op een bijzondere manier gehouden. Ze leven het hele jaar in natuurgebieden, en kunnen daar onbeperkt grazen op de natuurlijke graslanden en af en toe aan de struikgewassen knabbelen. De kalfjes worden in de natuur geboren en blijven bij hun moeder tot ze volwassen zijn. Onze runderen krijgen geen antibiotica en worden alleen in de winter bijgevoerd met hooi om ze een handje te helpen. Echt grasgevoerd dus!

Het vlees van onze runderen is puur natuur, er worden geen conserveringsmiddelen en/of E-nummers toegevoegd, Daar waar kruiden worden toegevoegd zijn deze van biologische herkomst.