Entrecote Natuurrund

 12,50 incl btw

Entrecote is een biefstuk met een lekker randje vet uit de rug. Het is het meest smakelijke, malse vlees. Verpakt per 2 stuks, ca. 450 gram, €26,20/kg

10 op voorraad

Beschrijving

Entrecote is een biefstuk met een lekker randje vet uit de rug, gesneden uit de rug (tussen de ribben). Het is voor veel vleesliefhebbers het meest smakelijke, malse vlees.

Verpakt per 2 stuks, ± 450 gram, €26,20 per kg

 

Entrecote bereiden

Bevroren rundvlees afgedekt laten ontdooien in de koelkast. Bacteriën krijgen zo geen kans en het rundvlees blijft sappig.

  • Haal de entrecote een half uur voor het bakken uit de koelkast, zodat het vlees op temperatuur kan komen. Dep het vlees vlak voor het bereiden droog.
  • Leg het vlees in de pan en bak deze aan iedere kant 2 a 3 minuten. Houd het in beweging tijdens het bakken, maar prik er niet in met een vork.
  • Neem de entrecote uit de pan en laat het vlees afgedekt met aluminiumfolie 1 tot 2 minuten rusten. Voeg zout en peper naar smaak toe.

 

Natuurvlees van Boeren in het Bos

Onze Schotse Hooglanders en Black Angus runderen worden door ons op een bijzondere manier gehouden. Ze leven het hele jaar in natuurgebieden, en kunnen daar onbeperkt grazen op de natuurlijke graslanden en af en toe aan de struikgewassen knabbelen. De kalfjes worden in de natuur geboren en blijven bij hun moeder tot ze volwassen zijn. Onze runderen krijgen geen antibiotica en worden alleen in de winter bijgevoerd met hooi om ze een handje te helpen.

Het vlees van onze runderen is puur natuur, er worden geen conserveringsmiddelen en/of E-nummers toegevoegd, Daar waar kruiden worden toegevoegd zijn deze van biologische herkomst.